シャインマスカットのチーズケーキタルト レシピ・作り方

作り方

1. 1 レシピID:1270008139のタルト生地を作る。

   

2. 2 ①で作って寝かせたタルト生地を2等分し、厚さ約３mmぐらいに伸ばします。伸ばした生地をそれぞれスキレット(直径15.5㎝)に入れて、底部分にフォークで穴をあけます。

   

3. 3 180℃に熱したオーブンでタルト生地を15分焼きます。(薄く焼き目がつくぐらい。)
   タルト生地を焼いている間にチーズケーキの生地をつくります。
4. 4 クリーム状にしたクリームチーズに砂糖を加えてしっかり混ぜます。

   

5. 5 ④に溶いた卵、生クリーム、レモン汁、ふるった小麦粉を順番に加え、その都度よく混ぜます。(小麦粉を混ぜる際も泡だて器で大丈夫です。)
6. 6 ③で焼いたタルト生地に⑤のチーズケーキ生地を半量ずついれて、180℃のオーブンで約30分焼きます。

   

7. 7 ⑥のタルトを冷ましている間に、チーズクリームを作ります。★がチーズクリームの材料です。
   ★のクリームチーズをクリーム状にして、★の砂糖、レモン汁を入れてよく混ぜます。

   

8. 8 八分立てにした★の生クリームを⑦に加えて混ぜます。
9. 9 ⑧のチーズクリームをしっかり冷ました⑥に半量ずつのせたら、一度冷蔵庫で冷やします。

   

10. 10 最後にカットしたシャインマスカットで飾れば出来上がり。
    シャインマスカットはサッと洗って、面倒ですが、キッチンペーパーで一粒ずつ磨くと輝きます☆