ポットで簡単にできる粒あん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あずきは洗ってポットに入れ、たっぷりの熱湯を注いで一晩おく。

2. 2

   翌朝、1をザルにあける。鍋に移し、小豆が隠れるくらいの熱湯を入れ、沸騰したらアクをとり、弱火で小豆が柔らかくなるまで20分ほど煮る。

3. 3

   小豆が、指でつまんで潰れるくらいの柔らかさになったら、砂糖を３回に分けて加える。最後に塩少々を入れて全体を混ぜて火を止める。
   熱いうちにすりこぎで潰す。