卵白ホイップと卵黄を混ぜただけのアイスレシピ・作り方

Name: 卵白ホイップと卵黄を混ぜただけのアイス
Total time: 2 h
Yield: １～２
Ingredients: 卵白 1個分; A 三井製糖 カロリー1/2 上白糖 小さじ２; レモン汁 小さじ1/2; 卵黄 1個分

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hideok888

電動ホイッパーでホイップして混ぜて冷やすだけで子どもたちも手伝えて楽しいみたいです。

材料（１～２人分）

卵白: 1個分

A　三井製糖　カロリー1/2　上白糖: 小さじ２

レモン汁: 小さじ1/2

卵黄: 1個分

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作り方

1

ボウルに卵白を入れて電動ホイッパーで、つのがたつまでホイップします
途中で A もくわえてホイッパーでホイップします

仕上げにレモン汁をくわえてホイップします
2

１に　卵黄をいれて、電動ホイッパーの低速で卵黄つぶします
3

卵黄がつぶせたら、ゴムベラで１で作った卵白のホイップのメレンゲ全体につぶした卵黄がまざりきるように　さっくりと混ぜます
4

３を容器にいれて　冷凍庫で3時間くらい冷やします
5

凍ったら完成です
6

アイスクリーム屋さんのカップにいれてみました

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

レモン汁のたんぱく質凝固作用で卵白の泡をかためるので、冷凍庫にうつしてからは途中でそんなにかき混ぜなくても２層にわかれないです

きっかけ

生クリームがなかったので、卵白ホイップしてアイスを作ったら、子どもたちに好評でした

公開日：2015/05/21

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このレシピを作ったユーザ

hideok888 毎日の節約、簡単おかず、家族の大皿おかず子供の軽食、面倒な時の驚愕レシピなど書きとめています。大好きな時短調理器具、主にノンフライヤーや圧力鍋やレンジで簡単に作っています。つくれぽ頂いたら迅速に反映させて頂いています。お気軽に<(_ _*)> 材料、調味料等お好みのものでアレンジも歓迎です★作レポありがとうございます！ http://plaza.rakuten.co.jp/hideo888/