ワンプレート たらこの卵焼き納豆と酢の物サラダ レシピ・作り方
材料（１人分）
- ◆明太子の卵焼き材料
- A 卵
- 1個と1/2個分
- A 豆乳
- 大匙１
- A ラカント
- 小さじ１
- A 明太子 （薄皮はとりのぞく）
- 1腹分
- グリーンピース （下茹で済み）
- 17粒
- ◆人参と新玉ねぎの甘酢漬け
- B 人参 千切り
- 1/2本分
- B 新玉ねぎ スライサーでスライス
- 1/8個分
- B 酢 ラカント
- 各 大匙１強
- B 塩
- ２つまみ
- ◆わかめの酢の物
- C 戻した塩蔵わかめ
- 20g
- C 酢 ラカント
- 各 大匙1/2
- ◆市販の納豆
- 1パック分
- 炊いたごはん
- 100g
作り方
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- 1
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- Aの材料すべてをよく混ぜ合わせて卵液をつくります
-
- 2
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- 分量外のバター少々を卵1個で作れる卵焼き器にひいて熱します
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- 3
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- １の卵液の1/4量くらいを２に流しいれて半熟以上になってきたら
グリーンピースを、卵焼き器の片側に横に並べます
-
- 4
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- ３のグリーンピースを芯にして卵を巻いていき、
巻けたら１の残りの卵液の1/3量くらいを流しいれ半熟以上になってきたら巻いていき、
１のすべての卵液を使いおわるまで繰り返します
-
- 5
-
- すべて巻終わり卵焼きが完成したら
表面を弱火で少しこんがりと焼き、
冷めてから4等分くらいにカットしてプレートに並べます
-
- 6
- ◆人参と新玉ねぎの甘酢漬け
Bの材料すべてをジップロックにいれて空気をぬいてきっちり密封し、冷蔵庫で1時間以上つけておいて、小鉢に盛り付け
プレートに並べる
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- 7
- ◆わかめの酢の物
Cの材料すべてをジップロックにいれて空気をぬいてきっちり密封し、冷蔵庫で1時間以上つけておいて、小鉢に盛り付け
プレートに並べる
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- 8
- ◆市販の納豆と
炊いたごはんを小さ目のお椀に盛り付け、プレートに並べ完成です
おいしくなるコツ
ごはんはきちんとはかって少な目に盛り付けていますが少なく見えないように小さ目のお椀を使っています。
きっかけ
塩気のある明太子を卵と混ぜて塩分を控えめの卵焼きにしてみました
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