きゅうりの漬け物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きゅうりは２ｃｍ幅くらいの輪切りにします

2. 2

   A　の材料すべて鍋に入れて煮立てたら、火を止め
   1のきゅうりを漬けて
   ふたはせず、完全に冷ます

3. 3

   冷めたらきゅうりだけ、ざるにあけて、鍋のほうだけ、再び煮立て、火を止めまた、きゅうりを漬けて、完全に冷ます。
   この作業をあと３回する(合計4回します)

4. 4

   4回目が終わり、きゅうりを漬けて冷めてから、保存容器にうつします、このとき、保存容器の底に
   大葉を敷き詰めておきます

5. 5

   保存容器にうつせたら、冷蔵庫で一晩置いて完成です。

6. 6

   大葉はおにぎりに巻いたり薬味や炒飯・パスタの具等に使えます。これを作る前から大葉だけ酢醤油に漬けておくことはあったので、この時期きゅうり漬物と一緒につけちゃうと便利だなと思いました