帆立とちぢみほうれん草のトマトクリーム レシピ・作り方
材料（3～4人分）
- 帆立
- 8個くらい
- ちぢみほうれん草
- 1/2パック
- にんにく
- 1/2片
- バター
- 15g
- オリーブオイル
- 大さじ1
- フェットチーネ
- 350g
- ダイスカット トマト缶
- 1缶
- 生クリーム
- 200cc
- パルミジャーノレッジャーノ
- 適量
- 塩
- 適量
- 胡椒
- 適量
作り方
-
- 1
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- 今回の材料。
-
- 2
- フライパンにバターとオリーブオイルを入れにんにくを炒める。
-
- 3
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- 香りが出たら1/4カットした帆立を炒める。（あれば白ワインを大さじ1入れる）
-
- 4
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- 続いてほうれん草を炒め合わせたら、
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- 5
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- トマト缶を加え軽く煮詰める。
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- 6
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- 生クリームを加え更に煮詰めたら、
-
- 7
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- 茹でたパスタとソースを絡めます。
-
- 8
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- パルミジャーノレッジャーノをかける。こちらで完成！
おいしくなるコツ
ホタテを炒め過ぎないこと。
ソースとパスタのバランスとうまく絡めることが大事。
きっかけ
ホタテの美味しいのが送られてきたので。
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