若鶏の軟骨（ヤゲン）の素揚げ風レシピ・作り方

Name: 若鶏の軟骨（ヤゲン）の素揚げ風
Total time: 15 min
Yield: ２
Ingredients: 若鶏なんこつ ヤゲン 約110g; A 醤油 大さじ1.5; A 砂糖 小さじ1/4; A 塩コショウ 少々; A にんにく パウダー 少々; A 生姜 すりおろし １片分; A 粉末パセリ 少々; A 鶏がらスープの素 小さじ1/4; A キューピーマヨネーズ 大さじ1

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約15分
300円前後

hideok888

こりこりして美味しいです。初めて若鶏なんこつを調理しましたが、普通の鶏なんこつとあまり差はない気はしました。
なんこつに少しついてる身が少ない気はしました。

材料（２人分）

若鶏なんこつ　ヤゲン: 約110g

A　醤油: 大さじ1.5

A　砂糖: 小さじ1/4

A　塩コショウ: 少々

A　にんにく　パウダー: 少々

A　生姜　すりおろし: １片分

A　粉末パセリ: 少々

A　鶏がらスープの素: 小さじ1/4

A キューピーマヨネーズ: 大さじ1

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作り方

1

軟骨を合わせたAの下味に冷蔵庫で1時間以上漬けておく

うちではお酢や料理酒に肉を漬けるように
買ってきたらすぐマヨ醤油の下味＋αに
お肉を漬けておくのが定番です
2

1を、アルミホイルの上にくっつかないよう広げて並べ入れ
ノンオイルフライヤーのバケットに、アルミホイルごと入れて
180度15分～17分、こんがりするまでチンします

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

彩が良いかなとなんとなく粉末パセリを入れていますノンオイルフライヤーの普通の鶏唐揚げ加熱は180度12分くらいなんですがなんこつはかたいからか15分ちょっとかかりました。

きっかけ

業務用スーパーに行ったら若鶏なんこつヤゲンブラジル産が 100gあたり132円で 116gいり153円で買えました安いのかな？国産なんこつはもっと高いですね

公開日：2014/10/08

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hideok888 毎日の節約、簡単おかず、家族の大皿おかず子供の軽食、面倒な時の驚愕レシピなど書きとめています。大好きな時短調理器具、主にノンフライヤーや圧力鍋やレンジで簡単に作っています。つくれぽ頂いたら迅速に反映させて頂いています。お気軽に<(_ _*)> 材料、調味料等お好みのものでアレンジも歓迎です★作レポありがとうございます！ http://plaza.rakuten.co.jp/hideo888/