マヨネーズで豆腐のゴーヤチャンプルーレシピ・作り方

Name: マヨネーズで豆腐のゴーヤチャンプルー
Yield: ３～４
Ingredients: ゴーヤ 種と綿とり薄くスライス 1/2本; A塩 小さじ1/4; Aさとう こさじ２; 木綿豆腐 水切りする 1丁; もやし 1袋; 豚肉 スライス 一口大に切る 100g; 溶き卵 2個; B鶏がらスープの素 小さじ１; Bマヨネーズ 大さじ１; B塩こしょう 少々; マヨネーズ 炒め用 大さじ１

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いつものゴーヤチャンプルの豆腐がマヨネーズを使ったら、いつもよりふんわりとなりました。

材料（３～４人分）

ゴーヤ　種と綿とり薄くスライス: 1/2本

A塩: 小さじ1/4

Aさとう: こさじ２

木綿豆腐　水切りする: 1丁

もやし: 1袋

豚肉　スライス　一口大に切る: 100g

溶き卵: 2個

B鶏がらスープの素: 小さじ１

Bマヨネーズ: 大さじ１

B塩こしょう: 少々

マヨネーズ　炒め用: 大さじ１

作り方

1

ゴーヤはAに10分以上漬けておく。

炒め用のマヨネーズを熱したフライパンに豚肉を入れていため色がかわってきたらゴーヤ、ちぎりいれた豆腐をいれて、いためあわせる
2

豆腐の水分がとんできたら、もやしも入れて炒める。

もやしがしんなりしてきたら、Bを入れて、全体にしっかり混ぜ合わせる。
3

２に溶き卵をまわしいれて、半熟になったら菜箸などで大きくかきまぜて、卵の好みのかたさで火をとめる

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

卵は余熱で少し火が通ります。マヨネーズでいためたからか、豆腐も今回はふんわりとしてきたように思います。

きっかけ

マヨネーズでゴーヤチャンプルーというキューピーさんの企画ページをみたら、マヨゴーヤチャンプル食べてみたくなり作りました。ゴーヤの素が切れていたのでちょうど良かったです。

公開日：2014/07/06

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このレシピを作ったユーザ

hideok888 毎日の節約、簡単おかず、家族の大皿おかず子供の軽食、面倒な時の驚愕レシピなど書きとめています。大好きな時短調理器具、主にノンフライヤーや圧力鍋やレンジで簡単に作っています。つくれぽ頂いたら迅速に反映させて頂いています。お気軽に<(_ _*)> 材料、調味料等お好みのものでアレンジも歓迎です★作レポありがとうございます！ http://plaza.rakuten.co.jp/hideo888/