キャベツと厚揚げの酢醤油和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツはざく切りに、人参は短冊切りにする。
   塩少々入れた熱湯でさっと茹で、ザルに上げて冷ます。

2. 2

   厚揚げは熱湯で20～30秒茹でて油抜きをし、短冊切りにする。

3. 3

   ボウルに調味料を全て入れて混ぜ合わせる。

4. 4

   厚揚げの水気を拭きとり、厚揚げが温かいうちに３の甘酢と合える。
   （厚揚げの熱で砂糖が溶け、味も馴染みやすい）

5. 5

   水気を絞った野菜も加え、全体をよく和える。