秘密にしたい∮とろける絶品生チョコ。。。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   型にクッキングシートを敷いておく。

2. 2

   チョコレートは溶けやすいように細かく刻む。

3. 3

   ボウルに刻んだチョコと、室温に戻して細かく切ったバターを入れる。

4. 4

   小鍋で生クリームを沸騰寸前まで温める。
   ※沸騰させないこと

5. 5

   生クリームが熱々のうちに半量を２のボウルに加え、ゴムベラで手早く混ぜる。

6. 6

   残りの生クリームも加え、完全にチョコとバターを溶かす。 ※生クリームの温度が低くなると溶けなくなるので手早く

7. 7

   ラム酒を加えてよく混ぜる。

8. 8

   ラム酒が混ざると、トロ～ッとしたチョコ液に変化します。

9. 9

   型に流し入れ、トントンと優しく容器をテーブルに叩きつけて気泡を潰す。 蓋をし、冷蔵庫で冷やし固める。

10. 10

    厚みの目安は1～1.5cm程度に。

11. 11

    チョコが固まったら型から取り出し、温めた包丁で切り分ける。
    ※コツ参照

12. 12

    茶こしを使って、ココアを全体にまぶす。

13. 13

    ※生クリームの分量を変更しました。
    （元レシピは100㏄）
    生クリームが多いほど口溶けがよくなりますが、その分切りにくくなります。

14. 14

    カップに入れて箱詰めするとプレゼントしやすいですね♡
    
    チョコレートブラウニーのレシピID:1270001095