甘さ控えめ♪ 玄米甘酒 レシピ・作り方
材料（５～７人分）
- 玄米 １合
- 水 600ｍｌ
- 米麹 1合
作り方
- 1 玄米と水を土鍋に入れ、おかゆを炊く。
-
2
おかゆを60℃くらいになるまで冷ます。
冷めたら米麹を加えてよく混ぜ、ヨーグルトメーカーの器に入れる。 -
3
温度を65℃に設定し、10時間保温する。
※炊飯器使用の場合は「保温」モードで７時間ほど。炊飯器の蓋はせず、タオルやザルを被せておく。 -
4
ほんのり甘くなっていれば発酵完了。
お好みでミキサーにかける。
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出来上がりは濃いので、飲む際はお好みの濃さに薄めて下さい。