もつ煮（醤油風味） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にたっぷりの水（分量外）とモツを入れて、沸騰したら５分くらい茹でて臭みをとる。茹でたら軽く水洗いする。

2. 2

   野菜を切る。にんじんは半月切り、大根はイチョウ切り、こんにゃくは、手で一口大にちぎる。

3. 3

   圧力鍋に水、洗ったモツを入れて１回目の煮込みをする。
   圧がかかったら弱火にして１０分煮込み、火を消してピンが下がるまで放置しておく。

4. 4

   ２回目の煮込みは、切った具材と調味料を入れる。圧がかかったら弱火で１０分煮込み、火を消してピンが下がるまで放置しておく。

5. 5

   器に盛り、ねぎをお好みで乗せればできあがりです。