中はふんわり　全粒粉入り　黒糖　豆腐パンレシピ・作り方

Name: 中はふんわり 全粒粉入り 黒糖 豆腐パン
Total time: 2 h
Yield: ２斤（１斤）
Ingredients: 強力粉 ３００ｇ（１５０ｇ）; 全粒粉 １６０ｇ（８０ｇ）; 黒糖（粉末） ５０ｇ（２５ｇ）; 塩 ６ｇ（３ｇ）; オリーブオイル ５０ｇ（２５ｇ）; 豆腐 ３００ｇ（１５０ｇ）; 水 １５０ｃｃ（７５ｃｃ）; ドライイースト ６ｇ（３ｇ）

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1時間以上
300円前後

はるかサン

豆腐が入っているので、中はふんわりのおいしいパンです。SHB-212で作りました。

材料（２斤（１斤）人分）

強力粉: ３００ｇ（１５０ｇ）

全粒粉: １６０ｇ（８０ｇ）

黒糖（粉末）: ５０ｇ（２５ｇ）

塩: ６ｇ（３ｇ）

オリーブオイル: ５０ｇ（２５ｇ）

豆腐: ３００ｇ（１５０ｇ）

水: １５０ｃｃ（７５ｃｃ）

ドライイースト: ６ｇ（３ｇ）

作り方

1

ホームベーカリーのパンケースに水と豆腐を入れ、ドライイースト以外の材料をすべて入れ、ドライイーストは所定の場所に置く。
2

食パン、２斤、焼き目は「うすい」、早焼きに設定して、スイッチ、オン。
3

できあがりの合図で、すぐにパンを取り出し、すのこの上で冷ましてから切り分けましょう。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

黒砂糖は粉末を利用すると簡単です。ミックスコールでオレンジピールや刻んだレーズンを９０～１００ｇ（１斤の場合は４５～５０ｇ）ぐらい入れるのもおいしいですよ。

きっかけ

siroca SHB-212を使って豆腐パンがおいしくできるようになったので、全粒粉、黒砂糖を加えて焼いてみました

公開日：2012/01/21

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このレシピを作ったユーザ

はるかサンこんにちは。「ゆめ　はるか」です。(^．^)丿　80歳になるまで公民館で料理を教え、93歳で亡くなった母を思い出しながら、創作料理も作っています。　お芝居、音楽、特にミュージカルが好きで、歌いながら料理をしたり、静かに水墨画や絵手紙を描く時間も好きです。　'11年1月31日には今日のPickupレシピ＆レシパーさんとしてトップページを飾らせていただきました。　つくレポをお待ちしています！！