ブロッコリーと牛肉のオイスター風味炒め♪゛ レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- ブロッコリー
- 小１個
- 牛肉
- １５０ｇ
- 片栗粉
- 小さじ１．５
- 【合わせ調味料 Ａ （牛肉下味用）】
- にんにく
- １かけ
- ごま油
- 小さじ１．５
- 酒
- 小さじ１．５
- 砂糖
- 小さじ１．５
- 酢
- 小さじ１．５
- 【合わせ調味料 Ｂ】
- オイスターソース
- 大さじ１．５
- 醤油
- 大さじ１．５
作り方
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- 1
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- ブロッコリーを塩で下ゆでします。
芯が少し残る程度でＯＫ！
-
- 2
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- 牛肉を食べやすいサイズにカット。
ボウルに合わせ調味料Ａを混ぜ合わせる。（にんにくはすりおろし）
牛肉を１０分漬け込む。
-
- 3
- ２を１０分漬け込んだら、片栗粉を小さじ１．５を加えて混ぜる。
-
- 4
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- サラダ油をひいて、３の牛肉を炒める。
肉の色が変わったら、合わせ調味料Ｂを加えて混ぜる。
-
- 5
-
- ブロッコリーを戻し入れ、手早くさっと混ぜたら出来上がり♪゛
おいしくなるコツ
牛肉に下味を付けた後、片栗粉をまぶすことで旨味をぎゅっと閉じ込めておくと、
仕上がりに差がつきます＾＾
きっかけ
こってりしたお肉が食べたくなったのでｗ
関連情報
- カテゴリ
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牛肉薄切り
- 料理名
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ブロッコリーと牛肉のオイスター風味炒め
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