鶏とにんじんの八幡巻 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   おろし玉ねぎ、おろし生姜、しょうゆを混ぜ合わせて鶏肉を漬けます。
   冷蔵庫で2日くらいおくとしっかり味がしみます。

2. 2

   人参は1cm角の棒状に切り、ラップに包んで30秒〜1分レンジへ。
   肉に味がしっかり付いているので、野菜に下味はつけませんでした。

3. 3

   漬け込んでおいた肉をラップの上に広げて、人参をのせます。
   (もっとたくさんのせればよかったです)

4. 4

   人参を巻いてラップでピッチリ閉じます。

5. 5

   ラップの上からヒモ(タコ糸)でぐるぐる縛ります。

6. 6

   蓄熱性のある鍋に肉と水を入れて火にかけます。
   肉がしっかりと水に浸るように。

7. 7

   お湯の温度は75度〜80度をキープ。45分くらいで引き上げて冷蔵庫で冷やします。シャトルシェフみたいな鍋があれば便利そうですね。

8. 8

   漬けておいた肉を焼いただけでも美味しくいただけます。

9. 9

   一口サイズに切ってお弁当のおかずに。