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簡単5分で!しっとりしゃきっとりんごマフィン レシピ・作り方

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文緒。
身近なりんごを使ったしっとりジューシーマフィン!
入手しやすい材料で、短時間で気軽に作れます。
おやつにも、朝ごはんにもぴったりな風味優しいおやつです。

材料(3〜4人分)

薄力粉
100g
全粒粉
20g
ひとつまみ
ベーキングパウダー
小1・1/2
植物油
大2
豆乳
120ml
きび砂糖
30g
すりおろしりんご
100g
スライスりんご
適量
バニラエッセンス
適量
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作り方

  1. 1
    薄力粉、全粒粉、塩、ベーキングパウダーをふるいます。
    別のボウルに、油、りんごすりおろし、きび砂糖、豆乳、バニラエッセンスを泡立て器で30秒ほど混ぜます。
  2. 2
    粉類に液体を加えて、ヘラで底からひっくり返すように混ぜます。
    粉気がなくなって、生地がまとまるまで混ぜます。
  3. 3
    型の底に、りんごのスライスを3〜4枚敷きます。
    生地を流し入れて、予熱したオーブンで23分焼きます。

おいしくなるコツ

バニラエッセンスはなくても大丈夫です。 お好みで、シナモンを小さじ1/2加えてもおいしいです。 こねるようにぐるぐる混ぜるとかたい生地になるので、ヘラを縦に切るように混ぜてください。

きっかけ

タルトタタンの研究中、もっと簡単に短時間で作れるりんごのレシピを考えて、このマフィンができました。

公開日:2021/12/08

関連情報

カテゴリ
マフィン

このレシピを作ったユーザ

文緒。 野菜ソムリエ、ベジフルビューティーアドバイザー。 ジャムとおやつのレシピ開発をしています。 実店舗のない通販専門のお店を開業することが目標です。 身近な材料で、こどもでも初心者さんでも楽しく作れるようなレシピを紹介します。 少しくらいブサイクに仕上がっても、おいしく楽しく作って食べれたら、それが成功! おやつ作りに失敗はありません。

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