黒糖スポンジケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵を、卵黄と卵白に分けます。

2. 2

   卵黄に砂糖の分量の半分を加えてすぐに混ぜ合わせ、砂糖が溶けたらふんわりするまで泡立てます。

3. 3

   豆乳を加えて良く混ぜ合わせたら、オイルを分離しないように、少しずつ加えながら混ぜ合わせます。

4. 4

   小麦粉を振るい入れ、ヘラで混ぜ合わせてひとまとめにします。

5. 5

   卵白を泡立て、白っぽくなってきたら残りの砂糖を加え、角が立つまで泡立てます。

6. 6

   生地に卵白の半分を加えて良く混ぜ合わせたら、残り半分を加え、ヘラで底からすくうようにしながら、粉気がなくなるまでふわっと混ぜ合わせます。

7. 7

   型に生地を流し入れ、少し上から2,3回程落として、オーブンで焼きます。（180度：余熱＋15分）

8. 8

   焼き上がったら、型ごと少し上から落として型からすぐに取り出し、網の上に逆さにのせて。粗熱をとって出来上がり♪