黒糖スポンジケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵を、卵黄と卵白に分けます。
2. 2 卵黄に砂糖の分量の半分を加えてすぐに混ぜ合わせ、砂糖が溶けたらふんわりするまで泡立てます。
3. 3 豆乳を加えて良く混ぜ合わせたら、オイルを分離しないように、少しずつ加えながら混ぜ合わせます。
4. 4 小麦粉を振るい入れ、ヘラで混ぜ合わせてひとまとめにします。
5. 5 卵白を泡立て、白っぽくなってきたら残りの砂糖を加え、角が立つまで泡立てます。
6. 6 生地に卵白の半分を加えて良く混ぜ合わせたら、残り半分を加え、ヘラで底からすくうようにしながら、粉気がなくなるまでふわっと混ぜ合わせます。
7. 7 型に生地を流し入れ、少し上から2,3回程落として、オーブンで焼きます。（180度：余熱＋15分）
8. 8 焼き上がったら、型ごと少し上から落として型からすぐに取り出し、網の上に逆さにのせて。粗熱をとって出来上がり♪