下処理なし！花咲く＊栗の素揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   栗の汚れを落とし、水気をきれいに拭き取る。
   上から十字に、おしりのあたりまで切り込みを入れる。
   (転がって危ないので、十分に気をつけながら切る)

2. 2

   １６０℃程度の低温で、１０分ほどじっくり揚げる。

3. 3

   皮と身が少し剥離し、実の表面がこんがりキツネ色になってきたら、油をよくきって取り出す。
   
   器に盛り、塩をふる。
   鬼皮をむきながらいただく。