さっぱり梅の混ぜ御飯で♪まんまる和風オムライス レシピ・作り方
材料（1人分）
- 戻した切り干し大根（水気を絞った状態）
- 少々
- ピーマン
- 1/3個
- 竹輪
- 1/3本
- 刻んだ梅干しの実
- 少々
- 温かな御飯
- お茶碗1杯分
- ○卵液
- ☆溶き卵
- 1/2個分
- ☆切り干し大根の戻し汁
- 大匙1
- ☆醤油
- 小匙1
作り方
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- 1
- 薄く油をひいたフライパンを熱し、刻んだ切り干し大根とピーマン、輪切りにした竹輪を中～弱火で炒めます。
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- 2
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- 御飯、炒めた具材、刻んだ梅干しを加えて混ぜ合わせ、お皿に盛り付けます。
-
- 3
- ☆を切るようにして、良く混ぜ合わせて卵液を作ります。
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- 4
- 少量の油を追加したフライパンに流し入れ、全体に回し広げたら火を弱めます。
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- 5
- 片側が焼けてきたら火を止め、蓋をしてそのまま余熱で蒸し焼きにします。
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- 6
- 丸く盛り付けた混ぜ御飯の上に薄焼き卵をそっと広げ、包むようにかぶせて出来上がり♪
おいしくなるコツ
○卵→室温に戻しておきます。
きっかけ
薄焼き卵の端っこは、ヒダのようにして包んでみました＾＾
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