麻婆ビーフン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   麻婆豆腐の素のとろみ粉をあらかじめ水で溶いておく。(説明書どおりに)

2. 2

   ビーフンを水orぬるま湯に浸けておく。ビーフンは気持ち固めで。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れ熱し、豚挽肉を炒める。この時に豆板醤と塩コショウで味つける。

4. 4

   一旦火を止め麻婆豆腐の素と水を入れる。軽く混ぜて水に浸けておいたビーフンを入れる。

5. 5

   火をつける(弱火)。フタをして数分間煮詰める。水分が少なくなってきたら、一旦火を止め用意した水溶きとろみ粉を入れ混ぜる。

6. 6

   また火をつけ(弱火)、とろみがつくまで絡める。混ぜながら。

7. 7

   仕上げに辣油をお好みで入れ、皿に盛り付ける。