レモンのメイプル＆砂糖漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   瓶を煮沸消毒して、乾燥させておきます。

2. 2

   レモンを綺麗に洗って水気を拭き取り、薄切りにします。

3. 3

   瓶の中に、砂糖とレモンを交互に重ねながら入れ、最後にメイプルシロップを加え、蓋をして全体が混ざるように瓶を振ります。

4. 4

   砂糖が溶けるように、1日1回清潔な箸等でかき混ぜ、レモンから出てきた水分と砂糖が馴染んだ3日目頃から、美味しく頂けます。

5. 5

   ※高温の場所に置いておくと発酵して泡が出てくるらしいので、冷蔵庫内で保存しましょう。

6. 6

   ※糖分の濃度を50％以上にすると長期保存できるようですが、砂糖の割合・季節・保管状況でも違ってくるようですので、1ヶ月位を目安にお召し上がりください。