コーンとカリフラワーのポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カリフラワーは小房に分ける。

2. 2

   玉ねぎは薄切りして、バターをひいた厚手の鍋でしんなりするまで炒める。コーンも追加して炒める。

3. 3

   2に水とコンソメスープの素を加えて沸騰させる。

4. 4

   カリフラワーを加えて柔らかくなるまで煮る。

5. 5

   ハンドブレンダーを使い、鍋の中でミキサーにかけ、ピューレ状にする。（ジューサーなどを使う場合は、少し冷ましてからジューサーに移し、粉砕したら鍋に戻す。）

6. 6

   牛乳で好みの度合いに薄め、マジックソルトで味を整え、温めたら完成。好みで黒コショウをかけた頂く。