材料（1人分）
- ○卵液
- ☆溶き卵
- 1個分
- ☆無調整豆乳
- 小匙2
- ☆天然塩
- 少々
- 茄子
- 5cm
- 玉葱
- 1/8個
- ナツメグ
- 少々
- 溶けるチーズ
- 少々
作り方
-
- 1
- ☆を混ぜ合わせて卵液を作り、野菜を薄切りにします。
-
- 2
- 油をひいてフライパンを熱し、野菜を中火で炒め、ナツメグを加えます。
-
- 3
- 野菜に火が通ったら、卵液を流し入れてチーズを散らし、火を弱めます。
-
- 4
- 中央に寄せるようにして、フライ返しでふわっと3回程混ぜ合わせ、チーズが溶けたら出来上がり♪
おいしくなるコツ
○卵→室温に戻しておきます。
○ナツメグ→胡椒等お好みのスパイスでも◎
○溶けるチーズ→粉チーズでも◎
きっかけ
ヘルシーな朝食に＾＾
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