海老のトマトクリームパスタ♩ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パスタをパッケージの記載通りに茹でる。

2. 2

   にんにくを微塵切りにする。
   
   海老の背ワタを取り、殻を取り、半分に切る。殻は捨てずに取っておく。

3. 3

   フライパンを熱し、オリーブオイルを入れ、にんにく、海老、海老の殻を入れ炒める。

4. 4

   海老の色が変わったら、白ワインを加え、沸騰させアルコールを飛ばす。
   
   海老を取り出し、海老の殻は捨てる。

5. 5

   トマトホール缶を加え、トマトをつぶしながら、フツフツとなるまで炒め、パスタの茹で汁を入れる。

6. 6

   塩胡椒で味付けし、生クリームとバターを加え混ぜ、沸騰する直前で火をとめる。パスタと海老を入れ、和える。