つるむらさきのお浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まず初めに、
   ・ツルムラサキを葉と茎に分ける。
   ・炊の材料を15分ほど超弱火で火入れする。

2. 2

   鍋に湯を沸かし、葉を10秒、茎は2分ほど茹でて、氷水に当てる。

3. 3

   1の炊き地にみりんと醤油を入れ、昆布を取り出す。
   2のツルムラサキをよく絞り、鍋に入れて浸す。
   2時間ほど浸しておくと味が落ち着いて美味しいです。