ほうれん草とナスの味噌煮の白和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナス…乱切りにします。

2. 2

   鍋に1・Aを入れ、水から煮て沸騰したら弱火で5分程煮て10分放置して味をしみ込ませます。

3. 3

   豆腐…キッチンペーパータオルを巻き、上におもりを乗せて15分程度放置して水切りをします。

4. 4

   2のナスの粗熱が取れたら、ザルに入れ余分な水分を落とします。

5. 5

   ほうれん草…3～4㎝幅に切ります。

6. 6

   熱したフライパンに油を入れて、5をしんなりするまで炒めます。

7. 7

   4のナスをキッチンペーパーで包み余分な水分を吸収させます。

8. 8

   6の粗熱が取れたら、7と合わせて、3（豆腐を潰しながら）・Ｂを混ぜます。