捨てないで☆オレンジの皮でオレンジピール レシピ・作り方

作り方

1. 1

   剥いた皮をよく洗い、細切りにする。
   
   皮の重量を計り、同じ重量のグラニュー糖を用意する。

2. 2

   刻んだ皮を鍋に入れ、たっぷりの水で茹でる。

3. 3

   一度沸騰させ、吹きこぼれないように中火にし、5分~10分ほど茹でる。

4. 4

   茹でた皮を水にさらす。
   何度か水を替え、完全に冷ます。

5. 5

   鍋に水をいれ、もう一度同じ作業(2-4)を、計三回繰り返す。

6. 6

   皮を鍋に戻し、砂糖を加え、皮が浸かる程度の水を入れ弱火で煮る。

7. 7

   時々かき混ぜながら煮詰め、水分がなくなったら、火からおろす。

8. 8

   バットにクッキングシートをひき、7を広げ冷ます。

9. 9

   冷めたら、好みでグラニュー糖（仕上げ用）をまぶす。