捨てないで☆オレンジの皮でオレンジピール レシピ・作り方

作り方

1. 1 剥いた皮をよく洗い、細切りにする。
   
   皮の重量を計り、同じ重量のグラニュー糖を用意する。
2. 2 刻んだ皮を鍋に入れ、たっぷりの水で茹でる。
3. 3 一度沸騰させ、吹きこぼれないように中火にし、5分~10分ほど茹でる。
4. 4 茹でた皮を水にさらす。
   何度か水を替え、完全に冷ます。
5. 5 鍋に水をいれ、もう一度同じ作業(2-4)を、計三回繰り返す。
6. 6 皮を鍋に戻し、砂糖を加え、皮が浸かる程度の水を入れ弱火で煮る。
7. 7 時々かき混ぜながら煮詰め、水分がなくなったら、火からおろす。
8. 8 バットにクッキングシートをひき、7を広げ冷ます。
9. 9 冷めたら、好みでグラニュー糖（仕上げ用）をまぶす。