さつま芋のポテトサラダ風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつま芋…１５分程度水に浸けアクを抜きます。途中で、３、４回水を交換してください。

2. 2

   さつま芋…皮ごと柔らかくなるまで茹でます。目安は、水から茹でて中火で15分程度です。

3. 3

   さつま芋…皮を剥き、マッシャーなどを使って固形が少し残る程度につぶします。皮は手でスーッと剥けますが熱いので気をつけてください。

4. 4

   玉ねぎ…２～３㎜程度の千切りにします。

5. 5

   人参…太めの千切りにします。

6. 6

   コーン…ザルなどに入れて軽く漬け汁を切ります。

7. 7

   熱したフライパンにマヨネーズを入れて、玉ねぎ・人参・コーンを炒めます。

8. 8

   玉ねぎ・人参がしんなりしてきたら、さつま芋とＡを入れて炒め合わせます。