＜定番シリーズ＞何にでも使える万能ごまドレッシングレシピ・作り方

Name: ＜定番シリーズ＞何にでも使える万能ごまドレッシング
Total time: 5 min
Yield: 3～4
Ingredients: 練りごま 60g; しょうゆ 50g; 酢 40ｇ; 砂糖 40g; ごま油 10g; しょうがのすりおろし（チューブ） 5ｇ; ラー油（Ｓ＆Ｂの瓶入り使用) 5プッシュ

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5分以内
100円以下

satosayon

市販のごまドレに満足できずに作ったら万能ドレッシングになっちゃいました！濃厚なのでアレンジしやすく、色んな料理に使えます♪

みんながつくった数 3件

材料（3～4人分）

練りごま: 60g

しょうゆ: 50g

酢: 40ｇ

砂糖: 40g

ごま油: 10g

しょうがのすりおろし（チューブ）: 5ｇ

ラー油（Ｓ＆Ｂの瓶入り使用): 5プッシュ

作り方

1

材料を全部ボウルに入れる。★コツ参照
2

よぉ～く混ぜたら完成。(.（時間がたつと分離してきますが、トップ画像のようにボトルに入れておくと使うときにシャカシャカ振って混ぜることができるので便利です。ペットボトルでもＯＫ！）
3

参考に：私はサラダやバンバンジー、しゃぶしゃぶなんかに使ってます。画像は「サラダうどん」で、このごまドレをかけてからマヨネーズをプラスしてます。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

レシピどおり酸味＆辛味控えめでやや甘めの味付けになってます。よく混ぜたあとに舐めてみて、酸味が欲しいときは酢を、辛味が欲しいときはラー油で調整してください。好みや使う料理によって自由に調整可能なのでなんにでも使えます！

きっかけ

市販のごまドレッシングは甘みが物足りません。でも自分で作れば甘みどころか酸味も辛味も全部お好みどおり！濃厚なのでアレンジがしやすく、これで市販のごまドレッシングは卒業しました♪

公開日：2015/04/03

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このレシピを作ったユーザ

satosayon 我が家は「はっきりした味」、「甘い味」を好む傾向にあるのでレシピもそういうものが多いんですが、そういうのも限度をこすと不健康なんで、家族の味覚の限界を考えて毎日料理を作ってます。難しい調味料や手順はなるべくさけて、リピしやすいレシピを記録中！基本的にレシピアップするものは「我が家の定番」と化してるもの中心にする予定です。