ごろごろにんじんナポリタン（UC対応） レシピ・作り方
材料（2人分）
- 人参〈基本の茹で鶏と一緒に煮たもの〉 １０個程度
- マッシュルーム（ホール缶） ３～４個
- オリーブオイル 小さじ1
- ケチャップ 大さじ3～4
- 砂糖 小さじ１
- 塩 適量
- コショウ 適量
- スパゲッティ １６０g前後
- 卵 ２個
作り方
- 1 にんじんは『基本の茹で鶏」を作る際に一緒に入れて煮たものを使用します。それ以外の場合はニンジン１本程度を、面取りした状態で水300ccとコンソメ小さじ１で柔らかく煮て使用。
- 2 人参は、柔らかいので別鍋（ゆでたスープで）もしくはレンジで温めます。
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3
マッシュルームは厚めのスライスにします。
お湯２リットルに大さじ１程度の塩を入れ、スパゲッティを茹でます。 - 4 温めたフライパンにオリーブオイルを引いて弱火にし、スパゲッティとマッシュルームを入れさっとあえた後、調味料を加えてあわせます。
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5
別フライパンで目玉焼きを作ります。
４ににんじんを加え混ぜ合わせてから盛り付けます。 - 6 仕上げに目玉焼きをのせて完成です。
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BUnBUn Cafe
元料理講師で現役の調理師としても活動しています(・ω・)ノ
インスタでは【bunbunfactory】でフード写真もアップしています。
潰瘍性大腸炎（UC ）とかかわるようになり、低脂肪・高タンパク・低残差などの低残差食も作成中。対応レシピには、（UC対応）と記載をしておきますが、症状の具合で食べれるものには個人差がありますので参考程度にお願いします。
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