塩炒め！ピーマン! キノコ! ナス! 豚肉! レシピ・作り方

Name: 塩炒め！ピーマン! キノコ! ナス! 豚肉!
Yield: 2
Ingredients: ピーマン １個; しめじ 半株; エリンギ 1本; なす 1本; 豚コマ（豚バラでも可） 200g; 塩・こしょう 少々; 鶏ガラスープの素 少々; サラダ油 少々

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冷蔵庫にある材料でアレンジしてください。

材料（2人分）

ピーマン: １個

しめじ: 半株

エリンギ: 1本

なす: 1本

豚コマ（豚バラでも可）: 200g

塩・こしょう: 少々

鶏ガラスープの素: 少々

サラダ油: 少々

作り方

1

ピーマン、ナスは1cm幅に、エリンギは薄切りにします。
豚肉は一口大に切ります。
2

サラダ油を多めに、豚肉、エリンギ、ナスを弱火で炒めます。
ナスが油を吸います。
炒めながら塩、こしょうをします。
3

ピーマン、しめじを入れ、鶏ガラスープの素を入れます。
味見をして、塩で味を整えます。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

エリンギはよく炒めると食感が良くなります。お好みの硬さに炒めてください。しめじは炒めすぎないように。ピーマンも食感を残すなら最後の方に入れましょう。

きっかけ

冷蔵庫のあり合わせでつくりました。あり合わせでどうぞ。

公開日：2014/03/26

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