フレッシュトマト❤野菜たっぷりオムライスレシピ・作り方

Name: フレッシュトマト❤野菜たっぷりオムライス
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: ご飯 1.5膳分; A・ベーコン（荒みじん切り） 1枚; A・キャベツ（みじん切り） 葉2枚; A・エノキダケ（みじん切り） 1/6パック; A・タマネギ（みじん切り） 中1/6個; A・シイタケ（みじん切り） 20グラム; ケチャップ 大さじ2; 砂糖 小さじ2; 塩コショウ 適量; 卵 3個; バター 10グラム; オリーブオイル 小さじ2; トマト（乱切り） 中1個

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約15分
300円前後

BUnBUn Cafe

野菜たっぷり使ったオムライスです。トマトはフレッシュな状態のモノを卵の下に隠してしまいます。ほんのり温まったトマトがジューシーさを出してくれます。

材料（2人分）

ご飯: 1.5膳分

A・ベーコン（荒みじん切り）: 1枚

A・キャベツ（みじん切り）: 葉2枚

A・エノキダケ（みじん切り）: 1/6パック

A・タマネギ（みじん切り）: 中1/6個

A・シイタケ（みじん切り）: 20グラム

ケチャップ: 大さじ2

砂糖: 小さじ2

塩コショウ: 適量

卵: 3個

バター: 10グラム

オリーブオイル: 小さじ2

トマト（乱切り）: 中1個

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作り方

1

フライパンに、規定量外のオリーブオイル小さじ1を入れてAを入れ塩コショウを軽く振って炒めます。
2

1の野菜に火が通ったところで、ケチャップ・砂糖を入れ混ぜ合わせ、そこにご飯を入れて炒めます。さらに塩コショウで味を調えます。
3

2を器に盛り、その上にトマトを乗せます。
4

いったんフライパンを洗ったら、卵をよくときほぐし、フライパンにオリーブオイルとバターを半量入れて、卵を焼きます。
5

3に4を乗せて完成です。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

風邪がはやっている今日この頃、予防のためにもトマトのビタミンCもしっかりとてほしいところなので、今日はこんなオムライスにしてみました。

公開日：2012/02/01

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このレシピを作ったユーザ

BUnBUn Cafe 元料理講師で現役の調理師としても活動しています(・ω・)ノインスタでは【bunbunfactory】でフード写真もアップしています。潰瘍性大腸炎（UC ）とかかわるようになり、低脂肪・高タンパク・低残差などの低残差食も作成中。対応レシピには、（UC対応）と記載をしておきますが、症状の具合で食べれるものには個人差がありますので参考程度にお願いします。