ノンオイルにんじんスフレケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニンジンを適当な大きさに切って、レンジで4～5分加熱し、潰す。（潰しにくかったら包丁でみじん切りでもOK・粒々でも美味しい）

2. 2

   オーブン余熱し、型（今回は18cm角型使用）にホイルｏｒクッキングシートを敷く。
   薄力粉とシナモンはあわせて振るっておく。

3. 3

   ※の材料を使って、ハンドミキサーでメレンゲを作る。
   (しっかり角を立てる）

4. 4

   別のボールで、卵黄に砂糖を加え、ハンドミキサーでトロッとするまで泡立てる。（３の卵白が付いたままのハンドミキサーでOK）
   ニンジンも加えて、さっと混ぜる。

5. 5

   ４に薄力粉・シナモンを振るい入れ、軽く混ぜ、少しずつ牛乳も加えて混ぜる。
   (かなり水分が多い感じになります→焼き上がりプリンのような感じ）

6. 6

   ５に３のメレンゲを1/3くらい加えてゴムベラでしっかり混ぜ、それをメレンゲのボールに戻してゴムベラで切るように混ぜる。

7. 7

   型に生地を流しいれ、170～180℃で40分焼く。
   (天板に水を少し張って、その上にケーキ型をおく。
   20分くらいで焦げてくるのでホイルをかぶせる。）

8. 8

   いつも作っているカボチャケーキ（レシピＩＤ：1260000020）のアレンジバージョンです。