残った牛乳で☆簡単自家製カッテージチーズ レシピ・作り方
材料（1人分）
- 牛乳
- 500ｃｃ
- レモン汁（または酢）
- 大2
作り方
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- 1
- 牛乳を温めます。温める時は混ぜながら、沸騰させすぎないように。沸騰させると膜ができるので注意。ふつふつとしていたら、火を止めちゃいます。
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- 2
- レモン汁を加えしばらく放置。分離してきたら静かに混ぜ、
完全に分離させる
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- 3
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- ロートにクッキングペーパーを引いたもので濾します。他に裏ごし器とガーゼとかでもいいですね。濾せればなんでもOKです
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- 4
- 出来上がりです☆
おいしくなるコツ
大量にできる乳清（ホエー）は、はちみつと生姜を入れて飲んじゃったりします。出来たチーズは塩掛けて食べたり、サラダにのっけたり、生ハムと合わせておつまみにします。
きっかけ
賞味期限が切れてしまった牛乳を使い切りたくて・・