プロフーズ　ウィークエンドシトロン レシピ・作り方

作り方

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   準備
   ・無塩バター､全卵を常温に戻す｡
   ・Aの材料を合わせてふるう｡
   ・レモンスライスとピスタチオを刻む｡
   ・型にオーブンシートを敷く｡
   ・オーブンを180℃に温める｡

2. 2

   【　レモンバターケーキ　】

3. 3

   １）ボールに無塩バターを入れ､クリーム状になるまでハンドミキサーで混ぜる｡

4. 4

   ２）１）に製菓用グラニュー糖を加え､白っぽくふんわりとするまで高速でよく混ぜ合わせる｡

5. 5

   ３）２）に全卵を7～8回に分けて加え､その都度ハンドミキサー（高速）で混ぜ合わせる｡時々ボールの側面に付いた生地をゴムベラで集めて､全体が均一に混ざるようにする｡

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   ４）準備しておいたＡの材料を加え､ゴムベラでさっくりと底から返すように混ぜる｡

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   ５）粉気がなくなったら､Ｂの材料を加えて同じくさっくりと底から返すように混ぜ合わせる｡

8. 8

   ６）型に５）を入れ､型ごと数回落として空気を抜く｡180℃に温めたオーブンを170℃に設定し、約45分焼く｡
   ※お使いのオーブンによって､焼き時間･温度は調節してください｡

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   ７）焼き上がったらすぐに15cm程度の高さから落とし(焼き縮みを防ぐため）､型から出し､逆さまにしてケーキクーラーの上で冷ます｡

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    【　グロスアロー　】

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    ８）ボールにＣの材料を入れ､滑らかになるまでゴムベラでよく混ぜ合わせる｡

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    【　仕上げ　】

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    ９）完全に冷めた７）に８）を掛け、底面以外全ての面に掛かるように手早くスパテラで塗り広げる。

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    １０）９）が乾かないうちにピスタチオをのせる｡