プロフーズ　ウィークエンドシトロン レシピ・作り方

作り方

1. 1 準備
   ・無塩バター､全卵を常温に戻す｡
   ・Aの材料を合わせてふるう｡
   ・レモンスライスとピスタチオを刻む｡
   ・型にオーブンシートを敷く｡
   ・オーブンを180℃に温める｡

   

2. 2 【　レモンバターケーキ　】
3. 3 １）ボールに無塩バターを入れ､クリーム状になるまでハンドミキサーで混ぜる｡

   

4. 4 ２）１）に製菓用グラニュー糖を加え､白っぽくふんわりとするまで高速でよく混ぜ合わせる｡

   

5. 5 ３）２）に全卵を7～8回に分けて加え､その都度ハンドミキサー（高速）で混ぜ合わせる｡時々ボールの側面に付いた生地をゴムベラで集めて､全体が均一に混ざるようにする｡

   

6. 6 ４）準備しておいたＡの材料を加え､ゴムベラでさっくりと底から返すように混ぜる｡

   

7. 7 ５）粉気がなくなったら､Ｂの材料を加えて同じくさっくりと底から返すように混ぜ合わせる｡

   

8. 8 ６）型に５）を入れ､型ごと数回落として空気を抜く｡180℃に温めたオーブンを170℃に設定し、約45分焼く｡
   ※お使いのオーブンによって､焼き時間･温度は調節してください｡

   

9. 9 ７）焼き上がったらすぐに15cm程度の高さから落とし(焼き縮みを防ぐため）､型から出し､逆さまにしてケーキクーラーの上で冷ます｡

   

10. 10 【　グロスアロー　】
11. 11 ８）ボールにＣの材料を入れ､滑らかになるまでゴムベラでよく混ぜ合わせる｡

    

12. 12 【　仕上げ　】
13. 13 ９）完全に冷めた７）に８）を掛け、底面以外全ての面に掛かるように手早くスパテラで塗り広げる。

    

14. 14 １０）９）が乾かないうちにピスタチオをのせる｡