なすとオクラの素揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすはへたを切り落として斜めに切る。
   オクラは塩をかけてまな板に擦り付けて一度洗い、キッチンペーパーでしっかりと水気を拭き取る。

2. 2

   大根はすりおろし、軽く汁気を切り、大根おろしを作る。

3. 3

   鍋に2~3cmほどのサラダ油を入れて180℃に熱し、なす、オクラの順にさっと素揚げにする。

4. 4

   お皿に盛り付け、大根おろしもそえる。食べ方は、めんつゆにつけるかかけるかして召し上がれ。