【しっとりバナナケーキ】バター不使用 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料は全て量っておく。
   薄力粉はふるっておくと良い。

2. 2

   卵をボウルに落とし、ミキサーで軽く混ぜる。
   【ポイント】そこに砂糖を3回に分けてしっかり混ぜ合わせる。
   仕上がりは白くもったりした状態になること。

3. 3

   ポリ袋の中にバナナを入れ、揉み潰す。
   食感を残しても良し、しっかり潰しても良し。

4. 4

   ２のボウルの中にバナナを入れて木ベラでさっくり混ぜ合わせる。
   振るった薄力粉も入れてさっくり混ぜ合わせる。

5. 5

   サラダ油を耐熱皿に入れてふんわりラップをかける。
   電子レンジ500ｗで2分レンチンする。

6. 6

   温めたサラダ油を４のボウルに入れて、全体にしっかり行き渡るように混ぜ合わせる

7. 7

   パウンドケーキの型にクッキングシートを敷いて、そこに生地を流し込んでいく。
   入れ終えたら何度か机に叩きつけるようにして生地を詰めていく。

8. 8

   予熱なし
   オーブンを160度、30分で設定する。
   これではまだ焼きが甘いため、170度に上げ、15分に設定する。
   竹串を刺して生地がついてこなければ出来上がり！

9. 9

   まだ焼きが甘い時には170度で様子を見つつ焼いていく。
   
   温度を変えることでしっとり、外はさっくり仕上がります。