うなどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   スーパーで買った鰻は、流水をかけて着いてるタレを洗い流す。(裏表とも)

2. 2

   水気を丁寧に拭き、食べやすい大きさに切る。

3. 3

   フライパンに、フライパン用ホイルかクッキングシートを敷いて、鰻の皮を下にして並べる。
   
   酒を振り2～3分蒸し焼き。
   タレの1/3を鰻の表面に薄く垂らして、焦がさないように1分焼く。

4. 4

   どんぶりによそったご飯にタレを点々と垂らして、鰻を乗せ、タレが余っていたら回しかける。
   
   粉山椒をかけて、蓋をしてむらし食卓へ。