ビーフストロガノフ★ロシア料理 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎ、マッシュルームを3mmの薄切りにする。
   鍋にバターを入れ弱火で溶かす。玉ねぎを加えて中火で焦げないようにしんなりするまで炒める。

2. 2

   加熱する直前に薄力粉をまぶした牛肉、マッシュルームを入れ、中火から強火で焦げないように混ぜながら炒める。白ワインを加えてアルコールが飛ぶまで加熱する。

3. 3

   コンソメ、生クリーム、サワークリーム、塩、こしょうを加えて、フタをして中火で2分加熱する。

4. 4

   フライパンにバターを入れて、弱火で溶かし、ご飯、塩、こしょうを加えて、中火から強火で2分焦げないように炒める。

5. 5

   味見をして塩、こしょうで味を整える。皿に盛り付けて、最後にディルを飾る。