ビーツが入ったｌｏｖｅｌｙ♡ポテサラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは薄切りかみじん切りにして、塩水にさらしたあと、よく水を切っておく。

2. 2

   ジャガイモは一口大に切り、さっと水にさらした後、ラップで包みレンジで柔らかくなるまで加熱する。
   ※加熱が終わった後、ラップに包んだまま少し蒸らすといいです(^-^)b

3. 3

   ②をあついうちに、マッシュする。
   ※お好みで粒感を残しても滑らかにしても、どちらでもOK！
   ※酸味を足したいときは、熱いうちに白ワインビネガーを少量加えても。

4. 4

   ③に、①・塩・胡椒・マヨネーズを入れて混ぜる。
   ※ジャガイモに依って、少しパサパサだな～って時は、ほんの少し牛乳や生クリームを入れても。

5. 5

   ビーツの水煮を小さめのさいの目に切る。
   ※手やまな板が赤くなるので、手早くしましょう！

6. 6

   ※今回は、小さ目のフレッシュビーツを、５分程圧力鍋で煮てから、圧力が抜けるまで置いておいたものを冷まして使用しています。
   フレッシュビーツが手に入らなければ、缶詰を利用しても。

7. 7

   ④に⑤を入れて混ぜる。
   ※ビーツは最後に加え、敢えてまばらになるように混ぜすぎないようにすると、かわいくなります♡