スペアリブとコンニャクの和風丼 31017 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 白ご飯
- 適宜
- 黒豚スペアリブ骨付き(肩)
- 700g
- 糸コンニャク (茹で戻し長さを一口大切)
- 25g×2個 (乾燥状態で)
- ※ ↑水で戻すと1個25gが60gになる
- 洗い 金ごま
- 小1～2
- 【A】
- 水
- 140cc
- 濃口しょうゆ
- 大4
- 砂糖
- 大2＋2/3
- ニンニクのすりおろし
- 小1
- ショウガのすりおろし
- 小2/3
作り方
-
- 1
- 乾燥糸コンニャクは，
お湯で戻した後
ザルにあげ
水気をとり，
一口大の長さに切り，
3の鍋の中に
加え入れる。
-
- 2
- 豚のスペアリブは，
綺麗な水で洗った後
骨を切り取りさる。
-
- 3
- 鍋に
材料外の水と
塩小1と酢小1/4，
焼酎(酒)小1入れて，
混ぜた後，
2を加え入れ
火にかけ
40分経ったら
火を止める。
-
- 4
- 耐熱容器に，
【A】の材料を全部入れ，
混ぜたら，
電子レンジに入れ，
600wで50秒程加熱し，
砂糖が溶けるまで
混ぜ，
混ぜたら，
そのまま置いておき
冷ます。
-
- 5
- 食品用のビニール袋の
中に，
3の肉と4の調味料を入れ
袋の中で揉み解しながら
肉全体に調味料が
よく絡んだら，
袋の中の
空気を抜きながら
袋の口を縛る。
-
- 6
- 5を
1時間置いたら，
裏返して
もう1時間寝かす。
-
- 7
- 鍋の中に，
ゴマと，
6を汁ごと全部入れ，
火にかけ
煮含めて行ゆき，
全体に汁が染み渡り
汁が1/3程度になったら
火を止める。
-
- 8
- お椀にご飯をよそり，
7を盛る。
きっかけ
家族が作ってくれました。 とっても美味しくてご飯がすすみます♪
つくったよレポート（
0
件）
つくったよレポートはありません