材料（6～8人分）
- 冷凍パイシート（ベラミーズ）
- ２枚
- 卵
- M２個
- ●林檎フィリング
- 林檎
- ３個
- 林檎１００％ジュース
- ２０ｇ
- マンゴージャム
- ６０ｇ
- バター
- ２０ｇ
- 中沢乳業純生クリーム４５％
- ３０ｇ
- グラニュー糖
- ３０～４０ｇ
- ブランデー
- 小さじ１
- バニラビーンズ
- ５～６ｃｍ
作り方
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- 1
- 冷凍パイシートを常温で解凍し、厚さ２ｍｍ程度になるまで、小麦粉を振りながら、麺棒で伸ばして置く。
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- 2
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- リンゴの皮をむいて１２等分し、フィリングの材料を全て鍋に入れる。
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- 3
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- 強火で１５分煮込んでいく。汁気がなくなったら弱火にする。出来上がったら、バットで冷ます。
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- 4
- オーブンを予熱２００℃にしておく。
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- 5
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- 型にしっかりと生地を張り付け、はみ出た部分は取り除く。
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- 6
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- リンゴフィリングを中に敷き詰める。
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- 7
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- 幅１．５ｃｍにカットした生地をねじりながら型の淵に敷き詰める。
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- 8
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- 幅１．５ｃｍにカットした生地を写真のように格子状に編み込む。
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- 9
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- ７の要領で周りにねじった生地を敷き詰める。
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- 10
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- 生地の表面に、といた卵を塗る。
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- 11
- オーブンで２００℃２０分、そのあと、１８０℃２０分焼く。
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- 12
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- 粗熱を冷ましたら、出来上がり！！！
おいしくなるコツ
フィリングを作る際は、焦がさないように注意する。冷凍パーシートは、ベラミーズがお勧めです！！！
きっかけ
妻がアップルパイ好きで、いつも買っていたが、自分で作ってみました（笑） 家族からも絶賛でしたよ。
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