材料（３～４枚人分）
- 小麦粉
- １２０ｇ
- 片栗粉
- ３０ｇ
- 卵
- １個
- 鶏ガラスープの素
- 小匙１杯
- 塩コショウ
- 少々
- 水
- １８０～２００ｃｃ
- **たれ**
- 酢
- 大匙２杯
- 醤油
- 大匙４杯
- 砂糖
- 大匙１杯
- 唐辛子（七味）
- 適量
- すり白ごま
- 大匙１杯
- ・サラダ油（ゴマ油でもいいです）
- 大匙２～３杯
- ・ゴマ油
- 小さじ３杯程
- いか
- １５０ｇ
- にら
- １束
- たまねぎ
- １個
- 赤ピーマン
- １個
作り方
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- 1
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- 材料です。
ボウルに小麦粉・片栗粉・卵・鶏がらスープの素・塩コショウ・水を入れ混ぜます。
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- 2
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- 玉ねぎ・赤ピーマン（パプリカ）は半分に切り縦細切りに、にらは３～４センチに、いかは食べやすい大きさ切ります。
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- 3
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- 酢・醤油・砂糖・唐辛子・すり白ゴマでたれを作ります。
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- 4
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- ①と②を混ぜます。
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- 5
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- フライパンにサラダ油又はゴマ油を入れ④を薄く伸ばすように入れます。弱火で蓋をして焼きます。
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- 6
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- 裏返したらヘラで押さえつけるようにしながら焼きます。火が通ってきたらまわりから少量（小匙１杯）のゴマ油を入れパリッとなるように焼いていきます。パリッと焼けたら完成です。
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- 7
- 適当な大きさに切って器に盛ります
おいしくなるコツ
生地は作って１日冷蔵庫で寝かせた方が、美味しく焼きあがります。時間がない時にはすぐに焼いても、もちろんOKですよ。我が家は、すぐに焼く方が多いです。
きっかけ
時間がない時には、すぐに焼けるので助かりますよ。