砂ずり（砂肝）の塩コショウ炒め…すだちを絞って レシピ・作り方
材料（３００ｇ人分）
- 砂ずり（砂肝）
- ３００ｇ
- 塩コショウ
- 多目
- ・すだち（ポン酢や・・・
- ２個
- ・醤油 ・・・柚子ポンでいいです）
- 大匙１,5杯
- サラダ油
- 小匙１杯
- 酒
- 大匙１杯
作り方
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- 1
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- 材料です
-
- 2
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- 砂ずりは２～３ミリ程度に切りそろえます。
塩コショウをしっかりとつけます。
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- 3
-
- すだち醤油です。
すだちは半分にきり、しっかり絞って醤油と合わせます。
≪ポン酢や柚子ポンでいいです≫
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- 4
- フライパンに油を入れ②を焼きます。酒を振りかけて、水分がなくなるまで焼きます。
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- 5
- 肉を器に盛ります。（すだちの皮を擦り下ろして肉の上にかけてみてください）完成です。
おいしくなるコツ
しっかりと塩こしょうで下味をつけます。これだけでも食べれますが、ポン酢などをつけると、より美味しく頂けます。
きっかけ
すだちを沢山いただいたので使いたくて・・・。
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