レモン＋ジンジャーの大人美味しいスイカゼリー レシピ・作り方

作り方

1. 1 ■スイカ
   種を取って、荒いみじん切りにする。
   皮近くの硬いところは小さめに。
2. 2 ■レモン（1）
   ・黄色の皮 →薄く剥く
   半分にした後、ピーラーで剥くと比較的ラク。
   ・実 →絞る
   十文字に2回切り込みを入れて絞ると、器具がなくても簡単に絞れる。

   

3. 3 ■レモン（2）
   剥いた皮を千切りにする。
   ザルに入れて、熱湯をコップ3杯ほどかける。
   ※熱湯は分量外
   
   メインの材料が揃いました

   

4. 4 水（400cc）を煮立てる。
   スイカ・レモン皮・レモン汁を入れて10分ほど煮詰める。
   ※アクが出たら取ること。
   
   レモン皮とスイカの硬い欠片が柔らかめになったらOK

   

5. 5 砂糖・ハチミツ・生姜を入れて更に10分ほど煮る。
   ↓
   火から降ろして温い位まで冷ます。
6. 6 ■ゼラチン（材料の*印）
   ゼラチンをお湯に溶かす。
   ※透明に、だまが無くなるまでしっかり混ぜて溶かす。
   ↓
   荒熱を取る。
7. 7 スイカの鍋にゼラチンを入れ、しっかりと混ぜる。
   ↓
   タッパなどの容器へ

   

8. 8 冷凍庫に入れる。
   （※冷蔵庫ではありません！理由はコツをご覧ください）
   ↓
   凍らないように注意しながら冷やす。
   縁から固まるので、凍ってしまわないように時々混ぜる。
9. 9 柔らかめに固まったら、器に盛って完成。
   
   その後は、冷蔵庫に入れて冷やしておいてくださいね！
10. 10 ★アレンジ
    柚子やカリンのリキュールをちょっと垂らしてみても美味しいですよ♪