かぼちゃとしめじのカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   肉は食べやすい大きさに。
   人参は大きめに乱切り。
   じゃがいもも大きめに乱切りして、水に数分さらす。
   玉ねぎは薄切りに。
   かぼちゃは種を取り、大きめに。
   しめじは石づきを落とす。

2. 2

   熱した鍋に油を敷き、肉の色が軽く変わる程度に炒め、玉ねぎを入れ、しんなりしたら人参とじゃがいもとかぼちゃとしめじを加え、炒める。

3. 3

   水を加え、沸騰したらアクを取り火を止めてハチミツとルウ2を入れて溶かし、弱火で20分煮る。

4. 4

   火を止めて、ルウ1を溶かし加えてコーンも入れてまた弱火で5分程度煮たら火を止めてふたをして数十分放置して完成。

5. 5

   お好みで卵や福神漬を添えてください。