胡瓜のニンニク醤油漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   写真を参考に、横縞模様をつくる要領で胡瓜の皮をむく。

2. 2

   １の胡瓜を一口大に切る。

3. 3

   切ったキュウリをボールに入れ、塩をふり水分が出るまで置いたあと、一度取り出してふき取り、ボールに戻す。

4. 4

   にんにくを薄切りにし、小さな鍋に入れ、そこに日本酒・醤油を加える。

5. 5

   ４の鍋に火をかけ、泡が吹くまで沸騰させる。

6. 6

   沸騰させた調味液を熱いうちに胡瓜の入ったボールに入れ、全体が馴染むように混ぜる。その後、ごま油を回し入れ、しばらく置く。

7. 7

   漬けた胡瓜を小鉢に盛り、出来上がり。